Vol.62

特集:湖北麺紀行

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:2000年2月発行

在庫あります


    • エッセイ 「麺のよろこび」  進学塾塾長・中原清雄
    • 特集① 麺紀行 そば編
  • そば大好き「そばと麺と粉と ~そばに麺食らう話~」
  • 行ってみたい そばのお店 (そば廣・みな方・そば吉・庄次郎茶屋・伊吹野蕎麦・しる万本店・そば八)
  • コラム シルクパウダー入り麺 「フルフル麺」「フルフルラーメン」
  • そば打ちに挑戦 そば八そば指南
  • 立ち食い麺の旅――東海道編 米原駅「井筒屋」 大垣駅「汽笛亭」 岐阜駅「汽笛亭」       北陸編 敦賀駅「越前おろしそば」 福井駅「本家今庄そば」 金沢駅「加賀白山そば」
    • 特集② 麺紀行 ラーメン編
  • ラーメン大好き 「力強さと単純麺快さで勝負」
  • 行ってみたい ラーメンのお店 (ちゃいなふくふく・をかべ・三幸・ラーメン大学都・喜楽・茶しん)
  • 怪しい取材班敦賀へ行く「屋台ラーメンは店主もお客もトンコツ風」 (ごんちゃん・あじどうらく)
    • 特集③ 麺紀行 パスタ編
  • パスタ大好き 「パスタの楽しさは多麺性にあり」
  • 行ってみたい パスタのお店  (ソーニョ・ドーロ・ルヴァンドヴェール・キャラメルパパ・ミルクハウス・ピッコロボスコ・ドジェオブヴェニス・)
    • 特集④ 麺紀行 うどん編
  • うどん大好き 「さすらいの麺旅人」
  • 行ってみたい うどんのお店  (吉野・市兵衛・二福亭・水鳥乃里・柏・うどんCLUB彩・弥惣八・茂美志や)
  • 東西カップ麺対決――WとEの境界をさぐる
    • 定番&ときどき定番
  • 大塚産業対談  ゲスト/県立長浜養護学校校長・小川 弘校長
  • 湖北史話 「明治食卓事情 引き札にみる萬菜」
  • われは湖の子 「ミネラルウォーター」
  • 手仕事自然流  彫刻家・吉居寛子さん
  • 湖北野鳥散歩  「ミヤマガラス」
  • 伊吹百草  「スイセン」
  • やさしいネイチャーウォッチング 「なぜ今、里山なのか――里山の保全の重要性」
  • S君のタイムカプセル 「泣いたらいかんで、赤子山」
  • 湖北は可笑しな言葉かり 「びわこ ながはま ありがとう ただいま」
  • 情報ボックス
    ・北国街道を絵巻物に  小野新吾さん ビッグイルミネーションフェスタ 岩切章太郎賞 開地学校 曳山博物館
  • み~なくらぶ
    ・表紙の絵を描いた人・渡辺田鶴子さん
    ・〈寄稿〉「丁稚羊羹の由来」沢田修二

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